Стаття

Рецепти з кожною чашкою кави

Ми зібрали деякі перевірені, випробувані та улюблені рецепти випічки від команди NRAS, щоб ви могли спробувати їх і самі переконатися, наскільки вони смачні!

Друк

Шоколадне печиво

Це улюблене шоколадне печиво Шарлотти – воно таке просте, що навіть діти можуть його приготувати!

Робить 25

Інгредієнти

125 г/4 1/2 унції вершкового масла, розм'якшеного

175 г/6 унцій цукрової пудри

1 яйце, злегка збите

1/2 чайної ложки ванільного екстракту

35 г / 1 1/4 унції какао-порошку

1/2 чайної ложки харчової соди

Метод

1. Розігрійте духовку до 180°C/350°F/газова позначка 4. Застеліть 2 великі деки пергаментним папером.
2. Помістіть масло та цукор у велику миску та збивайте до легкої та пухкої маси. Додайте яйце та ванільний екстракт і перемішуйте до однорідної маси. Просійте борошно, какао та харчову соду та збивайте до однорідної маси.
3. Вологими руками скачайте з тіста гладкі кульки розміром з волоський горіх. Викладіть їх на підготовлені деки, розставивши їх на достатній відстані один від одного.
4. Випікайте в розігрітій духовці 10-12 хвилин або до готовності. Залиште печиво охолоджуватися на деках протягом 5 хвилин, потім перекладіть його на решітку, щоб воно повністю охолонуло перед подачею.

Копачі оладок

Емма любить готувати ці прості жувальні ласощі до чаю, які зберігаються до тижня в герметичному контейнері.

Інгредієнти

120 г/4 1/2 унції пшеничного борошна

225 г/8 унцій цукрової пудри

100 г/3 1/2 унції вівсянки

85 г/3 унції сушеного кокосу

125 г / 4 1/2 унції вершкового масла, плюс додатково для змащування

1 ст. л. золотистого сиропу

1 рівна чайна ложка харчової соди

2 ст. л. окропу

Метод

1. Розігрійте духовку до 170°C/325°F/газова позначка 3. Змастіть квадратну форму діаметром 20 см/8 дюймів.
2. Змішайте борошно, цукор, вівсянку та кокосову стружку разом у великій мисці.
3. Покладіть масло в невелику каструлю із золотистим сиропом і обережно нагрівайте, поки воно не розтане. Змішайте харчову соду з окропом і додайте це до суміші масла та сиропу.
4. Вилийте рідину поверх сухих інгредієнтів і добре перемішайте. Висипте суміш у форму та притисніть.
5. Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, потім дайте охолонути кілька хвилин, перш ніж нарізати на скибочки. Або ж сформуйте з суміші печиво та викладіть його на змащене деко. Випікайте 10–15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Лимонна заправка на деку

Інгредієнти для торта

70 г розм'якшеного несолоного вершкового масла

120 г цукрової пудри

2 середніх яйця

140 г борошна, що самопіднімається

1 ч. л. розпушувача

Дрібно натерта цедра 1 лимона

1 ст. л. лимонного курду

2 ст. л. незбираного молока

Для посипки

30 г цукрового піску

Сік 1 лимона

Для пір'яної глазурі

250 г цукрової пудри

3 ст. л. води

бризок жовтого харчового барвника

Метод

1. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором/газова позначка 4. Застеліть квадратну форму для випікання розміром 20 x 20 см пергаментним папером.
2. За допомогою електричного вінчика збийте масло та цукор до світлої, легкої та пухкої маси. Додайте яйця та знову перемішайте. Додайте борошно, розпушувач, цедру лимона, лимонний курд та молоко і перемішуйте дерев’яною ложкою, доки всі інгредієнти ретельно не поєднаються. Вилийте суміш у підготовлену форму та випікайте 25-30 хвилин або доки шпажка не вийде чистою.
3. Змішайте цукор і лимонний сік разом і полийте гарячий корж. Залиште охолоджуватися у формі. Ви можете їсти корж як є, або для вишуканого завершення спробуйте приготувати цю глазур з пір'я.
4. Змішайте цукрову пудру з достатньою кількістю води, щоб отримати рідку, але не водянисту глазур. Покладіть невелику кількість глазурі в окрему миску. Додайте кілька крапель харчового барвника до глазурі, поки вона не стане блідо-жовтою. Перекладіть ложкою в одноразовий мішечок для глазурі.
5. Вийміть корж з форми та зніміть пергаментний папер. Поставте корж на решітку над деком. Розподіліть зверху білу глазур. Тонкими лініями нанесіть кольорову глазур по всій ширині коржа. Коктейльною паличкою проведіть лінії в протилежних напрямках, щоб створити ефект пір'я. Залиште застигати, перш ніж нарізати на шматочки.

Щиро дякуємо вам за те, що ви робите так, щоб кожна чашка кави була важливою для NRAS! Якщо у вас є будь-які запитання щодо будь-чого з перерахованого вище, будь ласка, зв’яжіться з нашою дружньою командою зі збору коштів за адресою fundraising@nras.org.uk.