ہر کپپا کی ترکیبیں گنتی ہیں۔
ہم نے NRAS ٹیم کی آزمائی ہوئی، آزمائی ہوئی اور پسند کی گئی بیکنگ کی کچھ ترکیبیں جمع کی ہیں تاکہ آپ انہیں آزما کر دیکھ سکیں کہ وہ خود کتنی مزیدار ہیں!
چاکلیٹ کوکیز
یہ شارلٹ کی جانے والی چاکی کوکیز ہیں – یہ اتنی آسان ہیں کہ بچے بھی انہیں بنا سکتے ہیں!
25 بناتا ہے۔
اجزاء
125 گرام/4 1/2 اوز مکھن، نرم
175 گرام/6 آانس کاسٹر شوگر
1 انڈا، ہلکے سے پیٹا ہوا۔
1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
35 گرام /1 1/4 آانس کوکو پاؤڈر
سوڈا کا 1/2 چمچ بائی کاربونیٹ
طریقہ
- اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ / 350 ڈگری ایف / گیس مارک 4 پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ پیپر کے ساتھ 2 بڑی بیکنگ شیٹس لائن کریں۔.
- مکھن اور چینی کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور ہلکے اور تیز ہونے تک ایک ساتھ پیٹیں۔ انڈے اور ونیلا کا عرق شامل کریں اور ہموار ہونے تک مکس کریں۔ سوڈا کے آٹے، کوکو اور بائی کاربونیٹ میں چھان لیں اور اچھی طرح مکس ہونے تک پیٹیں۔.
- گیلے ہاتھوں سے، اخروٹ کے سائز کے آٹے کے ٹکڑوں کو ہموار گیندوں میں رول کریں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر رکھیں، اچھی طرح سے الگ کر دیں۔.
- پہلے سے گرم اوون میں 10-12 منٹ، یا سیٹ ہونے تک بیک کریں۔ بیکنگ شیٹس پر 5 منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، پھر کوکیز کو سرونگ سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک میں منتقل کریں۔.
فلیپ جیک کھودنے والے
ایما کو یہ آسان چبانے والے چائے کے وقت کے کھانے بنانا پسند ہے جو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ایک ہفتہ تک رکھے گی۔.
اجزاء
120 گرام/4 1/2 اونس سادہ آٹا
225 گرام/8 آانس کاسٹر شوگر
100 گرام/3 1/2 اوز جئی
85 گرام/3 اوز خشک ناریل
125 گرام / 4 1/2 اوز مکھن، نیز چکنائی کے لیے اضافی
1 چمچ سنہری شربت
1 سطح کا چمچ سوڈا کا بائکاربونیٹ
2 چمچ ابلتا ہوا پانی
طریقہ
- تندور کو 170 ڈگری سینٹی گریڈ / 325 ڈگری ایف / گیس مارک 3 پر پہلے سے گرم کریں۔ 20 سینٹی میٹر / 8 انچ مربع ٹن کو چکنائی دیں۔.
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں میدہ، چینی، جئی اور ناریل کو ایک ساتھ مکس کریں۔.
- سنہری شربت کے ساتھ ایک چھوٹے پین میں مکھن ڈالیں اور پگھلنے تک آہستہ سے گرم کریں۔ سوڈا کے بائی کاربونیٹ کو ابلتے ہوئے پانی میں مکس کریں اور اسے مکھن اور شربت کے مکسچر میں شامل کریں۔.
- خشک اجزاء پر مائع ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ مرکب کو ٹن میں ٹپ کریں اور نیچے دبائیں۔.
- پہلے سے گرم اوون میں 20 منٹ یا سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں پھر سلائسوں میں کاٹنے سے پہلے چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ متبادل طور پر، مکسچر کو کوکیز کی شکل دیں اور انہیں چکنائی والی بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ 10-15 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔.
لیموں کی بوندا باندی ٹرے بیک
کیک کے لیے اجزاء
70 گرام نرم بنا نمکین مکھن
120 گرام کاسٹر شوگر
2 درمیانے انڈے
140 گرام خود اٹھانے والا آٹا
1 چمچ بیکنگ پاؤڈر
باریک کٹا ہوا زیسٹ 1 لیموں
1 چمچ لیموں کا دہی
2 چمچ مکمل چکنائی والا دودھ
بوندا باندی ٹاپنگ کے لیے
30 گرام دانے دار چینی
لیموں کا رس 1
پنکھ icing کے لئے
250 گرام آئسنگ شوگر
3 چمچ پانی
پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کا چھڑکاو
طریقہ
- اوون کو 180 ڈگری C/160C فین/ گیس مارک 4 پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ پیپر کے ساتھ 20 x 20 سینٹی میٹر مربع بیکنگ ٹن لائن کریں۔.
- الیکٹرک وِسک کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ پھینٹیں یہاں تک کہ ہلکا، ہلکا اور تیز ہو جائے۔ انڈے شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں۔ میدہ، بیکنگ پاؤڈر، لیمن زیسٹ، لیموں کا دہی اور دودھ شامل کریں اور لکڑی کے چمچ سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح یکجا نہ ہوجائیں۔ مکسچر کو تیار شدہ ٹن میں ڈالیں اور 25-30 منٹ تک پکائیں یا جب تک سیخ صاف نہ ہو جائے۔.
- چینی اور لیموں کا رس ملا کر گرم کیک پر ڈال دیں۔ ٹن میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ کیک کو جیسا ہے کھا سکتے ہیں، یا فینسی ختم کرنے کے لیے، اس فیدر آئسنگ بنانے کی کوشش کریں۔.
- آئسنگ شوگر کو کافی پانی میں مکس کریں تاکہ بہتی ہو، لیکن پانی نہ ہو، آئسنگ۔ ایک الگ پیالے میں تھوڑی مقدار میں آئسنگ ڈالیں۔ آئسنگ میں فوڈ کلرنگ کے چند قطرے ہلکے پیلے ہونے تک شامل کریں۔ ڈسپوزایبل آئسنگ بیگ میں چمچ ڈالیں۔.
- ٹن سے کیک کو ہٹا دیں اور بیکنگ پارچمنٹ کو چھیل دیں۔ بیکنگ ٹرے کے اوپر کیک کو تار کے ریک پر رکھیں۔ سفید آئسنگ کو اوپر سے پھیلائیں۔ کیک کی چوڑائی میں رنگین آئسنگ کی پتلی لکیریں پائپ کریں۔ پروں والا اثر پیدا کرنے کے لیے مخالف سمتوں میں لائنوں میں گھسیٹنے کے لیے کاک ٹیل اسٹک کا استعمال کریں۔ سلائسوں میں کاٹنے سے پہلے سیٹ ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔.
این آر اے ایس کے لیے ایوری کپپا کاؤنٹ بنانے کے لیے آپ کا بہت شکریہ! اگر آپ کو مندرجہ بالا میں سے کسی کے بارے میں کوئی سوال ہے، تو براہ کرم ہماری دوستانہ فنڈ ریزنگ ٹیم سے fundraising@nras.org.uk۔