6 نصائح لاستضافة عشاء عيد الميلاد إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل الروماتويدي
مدونة بقلم أنيتا ماسيه
اقترب عيد الميلاد! بالنسبة لمعظم الناس، يعني ذلك قضاء أوقات ممتعة مع العائلة، والتمسك بتقاليد العيد، وتبادل الهدايا، وبالطبع، أكثر ما ينتظره الجميع بشوق: عشاء عيد الميلاد الرائع. وبينما يتطلع معظم الناس، صغارًا وكبارًا، إلى الاستمتاع بسحر يوم عيد الميلاد، غالبًا ما يكون أولئك المسؤولون عن تنظيم كل شيء للجميع هم من يفتقدون هذه البهجة. قد يكون وقتًا عصيبًا، على أقل تقدير، وبالنسبة لمن يعانون من أمراض مزمنة، قد يكون الأمر أكثر إرهاقًا مع الضغط النفسي الإضافي الذي يسبب نوبات من التعب والإرهاق خلال فترة عيد الميلاد وبعدها.
إن طهي عشاء عيد الميلاد المحبوب هو إنجاز بحد ذاته، ومثلما هو الحال معي، إذا كنت تخطط للطهي في عيد الميلاد هذا وأنت تعاني من مرض مزمن مثل التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) أو التهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي (JIA)، فمن المهم أن تكون مستعدًا.
مع اقتراب عيد الميلاد، قمت بتجميع 6 نصائح لمساعدتك في تحضير عشاء عيد الميلاد حتى يتوفر لديك المزيد من الوقت والطاقة للاستمتاع بالاحتفالات، ونأمل أن تتجنب المشاكل الصحية التي تلي العطلة!
1- التحضير هو المفتاح
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الاستعداد جيدًا مسبقًا حتى لا تتخبط في يوم التسوق. قوائم المكونات مفيدة دائمًا عند التسوق. إذا بدأتَ هذه القائمة قبل أسبوع أو أسبوعين، يمكنك إضافة ما تتذكره. كما أن وجود القائمة على هاتفك يضمن اصطحابها معك أينما ذهبت، وعدم نسيانها في المنزل أثناء التسوق. وبمناسبة الحديث عن المكونات، فإن شراء الخضراوات المقطعة مسبقًا يوفر عليك الكثير من الوقت والجهد إذا كنت تجد صعوبة في التقطيع. ورغم أنها قد تكون أغلى قليلًا، إلا أن يديك ومعصميك ستشكرك على ذلك لاحقًا.
إذا كنتِ مصرّة على طهي جميع الإضافات والأطباق الجانبية بنفسكِ بدلاً من شرائها جاهزة، فقد يصبح المطبخ مزدحماً للغاية. لذا، قد يكون من المفيد وضع جدول للطهي يتضمن التوقيتات ووقت الطهي ودرجات حرارة الفرن، لتحديد كيفية طهي كل شيء وتجهيزه في وقت محدد. كما أنه مفيد أيضاً لتتبع مساحة الفرن إلى جانب التوقيتات إذا كان لديكِ فرن واحد فقط في المنزل، حتى لا تتنافس أطباق الجزر بالعسل والحشوة على المساحة في الوقت نفسه. يمكنكِ الاطلاع على جدول مفيد على موقع BBC الإلكتروني هنا إذا كنتِ بحاجة إلى نقطة انطلاق.
2- اجلس
يُعاني الكثير من المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي من صعوبة الوقوف لفترات طويلة، مما يجعل طهي وجبة فاخرة أمرًا مُرهقًا ومؤلمًا للغاية. إحدى الطرق السهلة لتخفيف إجهاد مفاصلك هي ببساطة أخذ قسط من الراحة. ولا أقصد هنا الاستلقاء على أرضية المطبخ، بل تجهيز مكان عمل مُريح بكرسي أو مقعد متين يصل إلى سطح العمل في مطبخك. من هناك، ستتمكن من القيام بجميع عمليات القياس والخلط والتحضير دون إجهاد ركبتيك وقدميك.
3- اطلب المساعدة
إذا كانت فكرة طهي عشاء عيد الميلاد بأكمله تبدو شاقة (ودعونا نواجه الأمر، إنه عملٌ كثير!)، فيمكنكِ أن تطلبي من ضيوفكِ إحضار طبقٍ لكلٍّ منهم لتوفير عناء الطهي عليكِ. بهذه الطريقة، يمكنكِ طهي الديك الرومي أو الطبق الرئيسي والاستمتاع بمعظم الإنجازات! من فوائد طلب المساعدة من ضيوفكِ أيضًا أنكِ ستتمتعين بمزيدٍ من الطاقة للضيافة والاحتفال (أي شرب النبيذ الساخن). إذا كنتِ تطبخين لعائلتكِ المقربة ولديكِ أطفال صغار، فأشركيهم في التقطيع والخلط (مع الإشراف عليهم بالطبع إذا كانوا صغارًا جدًا) والتنظيف والترتيب، حتى تتمكني من التركيز على الأمور الأكثر أهمية.
يمكنك أيضًا تسهيل الأمور في المطبخ باستخدام أدوات ومساعدات متنوعة. على سبيل المثال، يمكنك استخدام فتاحة برطمانات، وفتاحة علب، ومقابض سيليكون للمقالي لتحسين الإمساك، وسكاكين وملاعق خلط سهلة الإمساك. بمجرد بحث سريع على الإنترنت، ستجد أدوات تُحدث فرقًا كبيرًا في طريقة طهيك وإعدادك للطعام.
4- حافظ على تناول أدويتك بانتظام
انطلاقًا من تجربتي الشخصية، من السهل جدًا نسيان جرعة أو جرعتين من الدواء خلال فترات الانشغال أو التوتر الشديد. لذا، يُعدّ الالتزام بتناول الدواء أمرًا بالغ الأهمية لضمان السيطرة الجيدة على المرض وبذل كل ما في وسعك لمنع تفاقم الأعراض. يُمكن أن يُؤثر التوتر بشكل كبير على التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي، لذا قد تحدث نوبات التفاقم أحيانًا خلال فترات التوتر الشديد أو المواقف العصيبة (مثل تحضير عشاء فاخر)، لذلك من المهم التأكد من تناول الدواء في الوقت المحدد لتقليل احتمالية حدوث ذلك. أجد أن ضبط منبهين يوميًا على هاتفي لتذكيري بتناول الدواء يُجدي نفعًا إذا كنت أعلم أنني سأقضي أسبوعًا حافلًا. كما أن وجود منبهين يُساعد أيضًا، لأنه إذا كنت خارج المنزل في المرة الأولى أو لم يكن هاتفك معك، فستتلقى تذكيرًا ثانيًا للتأكد من حصولك على الجرعة المطلوبة. تذكر فقط تدوين وقت تناولك للدواء حتى لا تتناول جرعتين عن طريق الخطأ (قد يحدث ذلك أحيانًا بسبب تشوش الذهن!)
5- ضع خطة بديلة
إذا كان هناك درسٌ تعلمته من التعايش مع التهاب المفاصل الروماتويدي، فهو ضرورة وجود خطة بديلة في حال قرر المرض إفساد فرحة العيد وتسبب لي بنوبة حادة. من المهم أيضاً وجود خطة بديلة لتحضير عشاء عيد الميلاد. يمكنك شراء وجبات مجمدة جاهزة أو بدائل لبعض الأطباق من المتاجر لتسهيل الأمر عليك في ذلك اليوم إذا ما تعرضت لنوبة حادة ولم تتمكن من إنجاز كل ما خططت له. فالطبيعة غير المتوقعة للأمراض المزمنة قد تُفسد كل شيء، ومهما بلغت استعداداتك، قد تُفسد النوبة الحادة جميع خططك بسهولة. كحل أخير، إذا لم يكن مرضك المزمن في صالحك، يمكنك طلب وجبة جاهزة من المطاعم القليلة التي لا تزال مفتوحة يوم عيد الميلاد وتأجيل عشاء عيد الميلاد إلى موعد لاحق.
6- خصص بعض الوقت للراحة
أخيرًا، وربما الأهم، احرص على أخذ قسط من الراحة لبضعة أيام بعد تحضير عشاء عيد الميلاد الدسم. فبعد تناول الديك الرومي، وفتح الهدايا، ونسيان التيجان الورقية، قد تشعر في اليوم التالي وكأنك ركضت ماراثونًا. قد تشعر بالإرهاق الجسدي والنفسي، لذا فإن قضاء يومين بعد عيد الميلاد للراحة والاسترخاء قد يكون فكرة جيدة.
والأهم من ذلك كله، كن لطيفاً مع نفسك، وحاول الاستمتاع بهذا الوقت مع أحبائك، وآمل أن تتمكن من تجربة بعض سحر هذا اليوم بنفسك!
الأسئلة التي يطرحها مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي عادةً
أحب استضافة عشاء عيد الميلاد، لكن التحضيرات تستنزف طاقتي تماماً. كيف يُسهّل المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي هذا اليوم دون التخلي عن الجوانب الممتعة؟
يعتمد الأمر في معظمه على التخطيط المسبق وتخفيف الضغط عن نفسك للقيام بكل شيء. فالخضراوات المقطعة مسبقًا، وقوائم المكونات، وجدول طهي بسيط، كلها أمور توفر عليك الكثير من الجهد. كما أن تجهيز ركن تحضير الطعام على طاولة مريحة يُريح مفاصلك بشكل كبير، وطلبك من الضيوف إحضار طبق أو اثنين يُخفف عنك عبئًا كبيرًا دون أن يُنقص من متعة الاستضافة. ستستمتع بسحر اليوم، دون عناء التحضيرات المرهقة.
"الوقوف في المطبخ لساعات طويلة يُرهق ركبتي. هل من العملي حقاً طهي عشاء عيد الميلاد كاملاً وأنا جالسة؟"
الأمر أكثر عملية مما تتخيل. كرسي أو مقعد متين بارتفاع مناسب للمطبخ يتيح لك التقطيع والخلط والقياس والتحضير دون إجهاد ركبتيك وقدميك. أضف إلى ذلك أدوات مطبخ سهلة الإمساك أو فتاحات برطمانات، وستتخلص فجأة من الكثير من الإجهاد الذي يتراكم عادةً. أنت ما زلت تطبخ، ولكن بطريقة تناسب جسمك.
"أشعر دائمًا بالقلق حيال الموافقة على طهي عشاء عيد الميلاد، خشية أن تتفاقم حالتي في ذلك اليوم. ماذا يفعل المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي إذا تفاقمت أعراضهم فجأة ولم يتمكنوا من إعداد الوجبة كاملة؟"
لهذا السبب تحديدًا يُعدّ وجود خطة بديلة أمرًا بالغ الأهمية. فالاحتفاظ ببعض الأطعمة المجمدة أو الجاهزة يعني أنك لن تكون في مأزق إذا ما ساءت حالتك الصحية. وإذا ساءت الأمور حقًا، فلا عيب في طلب وجبة جاهزة في يوم عيد الميلاد، ويمكنك دائمًا تأجيل الوجبة الرئيسية إلى يوم آخر. الهدف هو الاستمتاع بالعيد، وليس إرهاق نفسك فوق طاقتك.
يسعدنا أن نرى أي نصائح أخرى لديكم لتحضير عشاء عيد الميلاد مع RA. تابعونا على فيسبوك، تويتر، وإنستغرام ، ولا تنسوا الإشارة إلينا لنقرأ جميع نصائحكم الرائعة!