જો તમને RA હોય તો ક્રિસમસ ડિનરનું આયોજન કરવા માટેની 6 ટિપ્સ

અનિતા મસીહ દ્વારા બ્લોગ

નાતાલ નજીક આવી રહ્યો છે! મોટાભાગના લોકો માટે તેનો અર્થ એ છે કે પરિવાર સાથે ઘણો સમય વિતાવવો, નાતાલની પરંપરાઓ, ભેટો, અને અલબત્ત, જેની દરેક વ્યક્તિ સૌથી વધુ રાહ જુએ છે; નાતાલના દિવસનું શાનદાર રાત્રિભોજન. જ્યારે મોટાભાગના લોકો અને નાના બાળકો નાતાલના દિવસના જાદુનો આનંદ માણવા માટે ઉત્સુક હોય છે, ત્યારે ઘણીવાર તે લોકો જ આ બધું એકસાથે લાવવા માટે જવાબદાર હોય છે જે બીજા બધા માટે આનંદ ગુમાવતા હોય છે. ઓછામાં ઓછું કહીએ તો આ તણાવપૂર્ણ સમય હોઈ શકે છે, અને ક્રોનિક બીમારીઓ ધરાવતા લોકો માટે તે વધુ થકવી નાખતો અનુભવ હોઈ શકે છે કારણ કે નાતાલના સમયગાળા દરમિયાન અને પછી વધારાના તણાવના કારણે ભડકો અને થાક થાય છે.

ખૂબ જ પ્રિય ક્રિસમસ ડિનર રાંધવું એ એક સિદ્ધિ છે, અને મારી જેમ, જો તમે રુમેટોઇડ આર્થરાઇટિસ (RA) અથવા જુવેનાઇલ આઇડિયોપેથિક આર્થરાઇટિસ (JIA) જેવી ક્રોનિક બીમારી હોવા છતાં આ ક્રિસમસ પર રસોઈ બનાવવાનું આયોજન કરી રહ્યા છો, તો તૈયાર રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ક્રિસમસ નજીક આવી રહ્યો છે, તેથી મેં તમારા ક્રિસમસ ડિનરની તૈયારીમાં મદદ કરવા માટે 6 ટિપ્સ એકસાથે મૂકી છે જેથી તમારી પાસે તહેવારોનો આનંદ માણવા માટે વધુ સમય અને શક્તિ હોય અને આશા છે કે રજા પછીના ભડકાને ટાળી શકાય!

૧ – તૈયારી મુખ્ય છે

દિવસે માથા વગરના ચિકન (અથવા ટર્કી) ની જેમ દોડતા ન રહેવા માટે તમે ઘણી બધી રીતો છે જેનાથી તમે તમારી જાતને અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો. ખરીદી કરતી વખતે ઘટકોની યાદી હંમેશા તમારી સાથે રાખવી મદદરૂપ થાય છે. જો તમે આ યાદી દિવસના એક કે બે અઠવાડિયા પહેલા શરૂ કરો છો, તો તમે યાદ રાખતી વખતે વસ્તુઓ ઉમેરી શકો છો. તમારા ફોન પર સૂચિ રાખવાથી એ પણ સુનિશ્ચિત થાય છે કે તે તમારી સાથે બધે જ જાય છે, અને જ્યારે તમે ખરીદી કરવા બહાર હોવ ત્યારે તમે ભૂલથી પણ તેને ઘરે ભૂલી ન જાઓ. જ્યારે આપણે ઘટકોના વિષય પર છીએ, ત્યારે પહેલાથી સમારેલી શાકભાજી ખરીદવાથી જો તમને કાપવામાં મુશ્કેલી પડે તો તમારો ઘણો સમય અને પીડા બચી શકે છે. જોકે તે થોડું વધુ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, તમારા દુખાતા હાથ અને કાંડા પછીથી તેના માટે આભારી રહેશે.

જો તમે પહેલાથી બનાવેલી વસ્તુઓ ખરીદવાને બદલે બધી વાનગીઓ અને સાઇડ ડીશ જાતે રાંધવા પર અડગ છો, તો રસોડામાં ખૂબ જ વ્યસ્તતા વધી શકે છે. સમય, રસોઈનો સમય અને ઓવનના તાપમાન સાથેનું રસોઈ શેડ્યૂલ તમારા માટે ચોક્કસ સમય માટે બધું કેવી રીતે રાંધવા અને તૈયાર કરવું તે શોધવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. જો તમારી પાસે ઘરે ફક્ત એક જ ઓવન હોય તો સમયની સાથે ઓવનની જગ્યાનો પણ ટ્રેક રાખવા માટે તે ઉપયોગી છે, જેથી તમારા મધ-ચમકદાર ગાજર અને સ્ટફિંગ એક જ સમયે જગ્યા માટે લડતા ન હોય. જો તમને શરૂઆતની જરૂર હોય તો બીબીસી પાસે અહીં એક ઉપયોગી ઓનલાઇન છે

૨ - બેસો

RA અને JIA ધરાવતા ઘણા લોકોને લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવામાં તકલીફ પડે છે, જે અતિશય ભોજન રાંધવાને ખૂબ જ કંટાળાજનક અને પીડાદાયક બનાવી શકે છે. તમારા થાકેલા સાંધાઓને બચાવવાનો એક સરળ રસ્તો એ છે કે ફક્ત તમારા પગ નીચે ઉતરો. અને ના, મારો મતલબ એ નથી કે રસોડાના ફ્લોર પર સૂઈ જાઓ, પરંતુ એક વર્કસ્ટેશન ગોઠવો જેમાં ખુરશી અથવા મજબૂત સ્ટૂલ હોય જે તમારા રસોડામાં તમારા કાઉન્ટર સુધી પહોંચે. ત્યાંથી, તમે તમારા ઘૂંટણ અને પગ પર દબાણ લાવ્યા વિના તમારા બધા માપન, મિશ્રણ અને તૈયારી કરી શકશો.

૩ – મદદ માટે પૂછો

જો તમને ક્રિસમસ ડિનર બનાવવાનો આખો વિચાર જ મુશ્કેલ લાગે (અને ચાલો સ્વીકારીએ કે તે ઘણું કામ છે!) તો તમે તમારા મહેમાનોને એક વાનગી લાવવાનું કહી શકો છો જેથી તમારે બધું જ કરવાનું ટાળી શકો. આ રીતે, તમે હજુ પણ ટર્કી અથવા મુખ્ય વાનગી બનાવી શકો છો અને મોટાભાગનો મહિમા તમારા માટે લઈ શકો છો! તમારા મહેમાનોને ફાળો આપવાનું કહેવાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તમારી પાસે હોસ્ટિંગ અને આનંદ માણવા માટે વધુ ઊર્જા હશે (ઉર્ફે બધી મલ્ડ વાઇન પીવી). જો તમે તમારા પોતાના પરિવાર માટે રસોઈ બનાવી રહ્યા છો અને તમારા નાના બાળકો છે, તો તેમને કાપવા, મિક્સ કરવા (જો તેઓ ખૂબ નાના હોય તો દેખરેખ સાથે), સફાઈ અને વ્યવસ્થિત કરવામાં સામેલ કરો, જેથી તમે વધુ મહત્વપૂર્ણ ભાગો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો.

તમે રસોડામાં વિવિધ ગેજેટ્સ અને સહાયકોનો ઉપયોગ કરીને વસ્તુઓને થોડી સરળ બનાવી શકો છો. તમે જાર ઓપનર, કેન ઓપનર, તમારી પકડમાં મદદ કરવા માટે સિલિકોન પેન હેન્ડલ્સ, સરળ પકડ છરીઓ અને સરળ પકડ મિક્સિંગ ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓનલાઈન ફક્ત એક ઝડપી શોધ કરીને, તમે એવા ગેજેટ્સ શોધી શકશો જે તમારી રસોઈ અને ખોરાક તૈયાર કરવાની રીતમાં મોટો ફરક લાવી શકે છે.

૪ - તમારી દવાઓની ટોચ પર રાખો

વ્યક્તિગત અનુભવ પરથી કહીએ તો, ખાસ કરીને વ્યસ્ત અથવા તણાવપૂર્ણ સમયમાં તમારી દવાના એક કે બે ડોઝ ચૂકી જવાનું ખૂબ જ સરળ બની શકે છે. તમારા રોગને સારી રીતે નિયંત્રિત કરવા માટે તમારી દવા ચાલુ રાખવી જરૂરી છે અને તમે તે મોરચે ફ્લેર-અપ્સને રોકવા માટે શક્ય તેટલું બધું કરી રહ્યા છો. તણાવ તમારા RA અને JIA પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે, તેથી ક્યારેક ઉચ્ચ તણાવ અથવા તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ દરમિયાન ફ્લેર-અપ્સ થઈ શકે છે (જેમ કે અતિશય રાત્રિભોજન તૈયાર કરવું), તેથી ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે તમારી દવા સમયસર લઈ રહ્યા છો જેથી આની શક્યતા ઓછી થાય. મને લાગે છે કે જો મને ખબર હોય કે મારો અઠવાડિયું ખાસ વ્યસ્ત રહેવાનું છે તો મારા ફોન પર મને મારી દવા લેવાની યાદ અપાવતા બે દૈનિક એલાર્મ સેટ કરવાથી સારું કામ થાય છે. બે રીમાઇન્ડર્સ રાખવાથી પણ મદદ મળે છે કારણ કે જો તમે પહેલા માટે બહાર હોવ અથવા તમારી પાસે તમારો ફોન ન હોય, તો તમને ખાતરી કરવા માટે બીજી રીમાઇન્ડર મળશે કે તમે કવર છો. જ્યારે તમે ખરેખર તમારી દવા લીધી હોય ત્યારે એક નોંધ કરવાનું યાદ રાખો જેથી તમે આકસ્મિક રીતે બે ડોઝ ન લો (બ્રેઇન ફોગ ક્યારેક તમારા પર આવું કરશે, એહ!)

૫ – પ્લાન બી રાખો

જો RA સાથે રહેવાથી મને કંઈ શીખવા મળ્યું હોય, તો તે એ છે કે જો મારા RA મજા બગાડવાનું અને મને મુશ્કેલીમાં મુકવાનું નક્કી કરે તો હંમેશા બેક-અપ પ્લાન હોવો જરૂરી છે. તમારા ક્રિસમસ ડિનરને રાંધવા માટે બેક-અપ પ્લાન હોવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમને મોટી બીમારીનો સામનો કરવો પડે અને તમે જે આયોજન કર્યું હોય તે બધું કરી શકતા નથી, તો તમે ફ્રોઝન પ્રિ-મેડ ખરીદી શકો છો અથવા થોડી વાનગીઓના વિકલ્પો ખરીદી શકો છો જે તમને મદદ કરશે. ક્રોનિક બીમારીઓની અણધારી પ્રકૃતિ ક્યારેક કામમાં મુશ્કેલી લાવી શકે છે, અને તમે ગમે તેટલી તૈયારી કરી હોય, તો પણ ક્રોનિક બીમારી તમારી બધી યોજનાઓને એટલી જ સરળતાથી બગાડી શકે છે. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, જો તમારી ક્રોનિક બીમારી ખરેખર કામ ન કરી રહી હોય, તો તમે નાતાલના દિવસે ખુલ્લા રહેલા મુઠ્ઠીભર રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી ટેક-અવે ભોજનનો ઓર્ડર આપી શકો છો અને તમારા ક્રિસમસ ડિનરને પછીની તારીખે ફરીથી શેડ્યૂલ કરી શકો છો.

૬ – થોડા ડાઉનટાઇમમાં બુક કરો

છેલ્લી, પણ કદાચ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટિપ એ છે કે તમારા મોટા ક્રિસમસ ડિનરને રાંધ્યા પછી બે દિવસ આરામ માટે બુક કરાવો. ટર્કી ખાધા પછી, ભેટો ખોલ્યા પછી અને કાગળના મુગટ ભૂલી ગયા પછી, તમને બીજા દિવસે મેરેથોન દોડ્યા હોય તેવું લાગી શકે છે. તમે શારીરિક અને માનસિક રીતે થાકી ગયા હોઈ શકો છો, તેથી ક્રિસમસ પછી ફક્ત સ્વસ્થ થવા અને આરામ કરવા માટે બે દિવસ આરામ કરવો એ એક સારો વિચાર હોઈ શકે છે.

અને સૌથી વધુ, તમારી જાત પ્રત્યે દયાળુ બનો, તમારા પ્રિયજનો સાથે આ સમયનો આનંદ માણવાનો પ્રયાસ કરો, અને મને આશા છે કે તમે દિવસના જાદુનો અનુભવ જાતે કરી શકશો!

RA ધરાવતા લોકો વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

"મને ક્રિસમસ ડિનરનું આયોજન કરવું ખૂબ ગમે છે, પણ તૈયારી મને બિલકુલ થાકી જાય છે. RA ધરાવતા લોકો મજાના ભાગો છોડ્યા વિના દિવસને કેવી રીતે સરળ બનાવે છે?"

ઘણું બધું આગળનું આયોજન કરવા અને બધું જાતે કરવાના દબાણને દૂર કરવા પર આધારિત છે. પહેલાથી કાપેલા શાકભાજી, ઘટકોની સૂચિ અને સરળ રસોઈ શેડ્યૂલ તમારી ઉર્જા બચાવી શકે છે. બેઠા બેઠા પ્રેપ-સ્ટેશન ગોઠવવાથી તમારા સાંધાઓને ખૂબ મદદ મળે છે અને મહેમાનોને એક કે બે વાનગી લાવવાનું કહેવાથી હોસ્ટિંગનો આનંદ છીનવાયા વિના મોટો બોજ ઓછો થાય છે. પડદા પાછળની મેરેથોન વિના પણ તમને દિવસનો જાદુ મળે છે.

"રસોડામાં કલાકો સુધી ઊભા રહેવાથી મારા ઘૂંટણ ખરાબ થઈ જાય છે. શું બેસીને આખું ક્રિસમસ ડિનર રાંધવું ખરેખર વ્યવહારુ છે?"

તે તમારા વિચારો કરતાં વધુ વ્યવહારુ છે. કાઉન્ટર હાઇટ પર એક મજબૂત ખુરશી અથવા સ્ટૂલ તમને તમારા ઘૂંટણ અને પગ પર દબાણ લાવ્યા વિના કાપવા, મિક્સ કરવા, માપવા અને તૈયારી કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેને સરળ પકડવાળા રસોડાના સાધનો અથવા જાર ઓપનર સાથે જોડો અને તમે અચાનક ઘણી બધી તાણ દૂર કરી દો છો જે સામાન્ય રીતે એકઠી થાય છે. તમે હજી પણ રસોઈ કરી રહ્યા છો, તમે તે એવી રીતે કરી રહ્યા છો જે રીતે તમારું શરીર સંભાળી શકે.

"મને હંમેશા ક્રિસમસ ડિનર રાંધવા માટે સંમત થવાની ચિંતા હોય છે, પરંતુ તે દિવસે હું ખૂબ જ થાકી જાઉં છું. જો RA ધરાવતા લોકોના લક્ષણો અચાનક વધી જાય અને તેઓ આખું ભોજન તૈયાર ન કરી શકે તો શું કરવું?"

એટલા માટે જ પ્લાન B રાખવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. થોડા ફ્રીઝ કરેલા અથવા દુકાનમાંથી ખરીદેલા બેકઅપ રાખવાનો અર્થ એ છે કે જો તમારું શરીર ખરાબ વર્તન કરવાનું નક્કી કરે તો તમે અટવાઈ જશો નહીં. જો વસ્તુઓ ખરેખર આડેધડ બને છે, તો ક્રિસમસ ડે ટેકઅવે ઓર્ડર કરવામાં કોઈ શરમ નથી અને તમે હંમેશા મોટા ભોજનને બીજા દિવસે બદલી શકો છો. ધ્યેય રજાનો આનંદ માણવાનો છે, તમારી મર્યાદાઓથી આગળ વધવાનો નથી.

RA સાથે ક્રિસમસ ડિનર રાંધવા માટે તમારી પાસે અન્ય કોઈ ટિપ્સ હોય તો અમને જાણવાનું ગમશે. ફેસબુક, ટ્વિટર અને ઇન્સ્ટાગ્રામ અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી બધી અદ્ભુત ટિપ્સ વાંચી શકીએ!