Consigli sul rischio di listeria nel pesce affumicato e stagionato

16 dicembre 2024

Food Standards Scotland (FSS) e la Food Standards Agency (FSA) ribadiscono ai consumatori ad alto rischio i rischi di listeria associati al consumo di pesce affumicato a freddo e stagionato. Questo in vista dell'avvicinarsi delle festività natalizie e del previsto aumento del consumo di prodotti ittici affumicati.

È importante conoscere gli alimenti che possono essere associati alla listeriosi e le misure che possono essere adottate per prevenire l'infezione. Alcuni gruppi di consumatori ad alto rischio sono maggiormente a rischio di contrarre la malattia e sono più suscettibili allo sviluppo di listeriosi, con conseguenti sintomi più gravi. Tra questi:

Donne incinte (e i loro bambini non ancora nati);
Persone con sistema immunitario indebolito, comprese quelle affette da patologie preesistenti, quali, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, cancro, malattie renali o diabete;
Coloro che ricevono determinati trattamenti medici o farmaci come la chemioterapia e gli immunosoppressori; e
Gli anziani di età pari o superiore a 65 anni possono essere più suscettibili alla listeriosi rispetto alla popolazione generale, poiché il sistema immunitario si indebolisce con l'età.

Alcuni tipi di farmaci per l'artrite reumatoide possono influire sul sistema immunitario, aumentando il rischio di listeria. In particolare, il sistema immunitario può essere compromesso se si assumono più di 7,5 mg al giorno di steroidi o qualsiasi terapia biologica/biosimilare o a base di piccole molecole (inibitori JAK).

Per maggiori informazioni sui rischi della listeria, consultare l' articolo di cronaca sul sito web dell'FSS .