Porady dotyczące ryzyka zakażenia bakterią listeria w rybach wędzonych i peklowanych

16 grudnia 2024 r

Szkocka Agencja ds. Standardów Żywności (FSS) i Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) ponownie ostrzegają konsumentów z grup podwyższonego ryzyka przed ryzykiem zakażenia bakterią listeria związaną ze spożywaniem ryb wędzonych na zimno i peklowanych. Ma to związek ze zbliżającym się okresem świątecznym i spodziewanym wzrostem spożycia wędzonych produktów rybnych. 

Ważne jest, aby znać produkty spożywcze, które mogą być powiązane z listeriozą, oraz środki zapobiegawcze, które można podjąć, aby zapobiec zakażeniu. Niektóre grupy konsumentów wysokiego ryzyka są bardziej narażone na zachorowanie i są bardziej podatne na rozwój listeriozy, a także mogą cierpieć na cięższe objawy. Należą do nich:

  1. Kobiety w ciąży (i ich nienarodzone dzieci);
  2. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, w tym osoby cierpiące na choroby podstawowe, takie jak (ale nie wyłącznie) rak, choroba nerek lub cukrzyca;
  3. Osoby poddawane pewnym rodzajom leczenia lub przyjmujące leki, takie jak chemioterapia i leki immunosupresyjne;
  4. Osoby starsze, w wieku 65 lat i starsze, mogą być bardziej podatne na listeriozę w porównaniu z populacją ogólną, ponieważ ich układ odpornościowy słabnie wraz z wiekiem.

Niektóre rodzaje leków na RZS mogą wpływać na układ odpornościowy, zwiększając ryzyko zakażenia listerią. W szczególności układ odpornościowy może ucierpieć, jeśli przyjmujesz sterydy w dawce powyżej 7,5 mg dziennie lub jakiekolwiek leki biologiczne/biopodobne lub małocząsteczkowe (inhibitory JAK).

Więcej informacji na temat ryzyka związanego z bakterią listeria można znaleźć w artykule na stronie internetowej FSS.