Przepisy na „Każda filiżanka się liczy”
Zebraliśmy kilka sprawdzonych i lubianych przepisów na wypieki zespołu NRAS, dzięki czemu możesz je wypróbować i przekonać się, jakie są pyszne!
Ciasteczka czekoladowe
To ulubione czekoladowe ciasteczka Charlotte – są tak proste, że nawet dzieci mogą je przygotować!
Wystarcza na 25
Składniki
125 g/4 1/2 uncji masła, zmiękczonego
175 g/6 uncji drobnego cukru
1 jajko, lekko ubite
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
35 g / 1 1/4 uncji kakao w proszku
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 180°C/350°F / Gaz Mark 4. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
- Włóż masło i cukier do dużej miski i ubij, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Przesiej mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zwilżonymi dłońmi uformuj gładkie kulki z kawałków ciasta wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odpowiednie odstępy.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą gotowe. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Koparki Flapjack
Emma uwielbia przygotowywać te łatwe do przygotowania, ciągnące się smakołyki na herbatę, które w szczelnym pojemniku można przechowywać nawet tydzień.
Składniki
120 g/4 1/2 uncji mąki pszennej
225 g/8 uncji drobnego cukru
100 g/3 1/2 uncji płatków owsianych
85 g/3 uncje suszonego kokosa
125 g / 4 1/2 uncji masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka złotego syropu
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki wrzącej wody
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 170°C/325°F / Gaz Mark 3. Nasmaruj tłuszczem kwadratową formę o boku 20 cm / 8 cali.
- Wymieszaj mąkę, cukier, owies i wiórki kokosowe w dużej misce.
- Włóż masło do małego rondelka ze złotym syropem i podgrzewaj delikatnie, aż się rozpuści. Wymieszaj sodę oczyszczoną z wrzącą wodą i dodaj do mieszanki masła i syropu.
- Wlej płyn do suchych składników i dobrze wymieszaj. Przełóż masę do foremki i dociśnij.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do uzyskania złocistego koloru, a następnie pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem na kawałki. Możesz również uformować z masy ciasteczka i ułożyć je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz przez 10–15 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Pieczona blacha z cytrynową polewą
Składniki na ciasto
70 g zmiękczonego niesolonego masła
120 g cukru pudru
2 średnie jajka
140 g mąki samorosnącej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Drobno starta skórka z 1 cytryny
1 łyżka kremu cytrynowego
2 łyżki pełnotłustego mleka
Do polewy
30 g cukru granulowanego
Sok z 1 cytryny
Do lukru piórkowego
250 g cukru pudru
3 łyżki wody
odrobina żółtego barwnika spożywczego
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C z termoobiegiem/gaz poziom 4. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm papierem do pieczenia.
- Ubij masło i cukier mikserem elektrycznym, aż masa będzie jasna, lekka i puszysta. Dodaj jajka i ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, krem cytrynowy i mleko i mieszaj drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Wymieszaj cukier z sokiem z cytryny i polej nim gorące ciasto. Pozostaw do ostygnięcia w foremce. Możesz zjeść ciasto samo, albo dla fantazyjnego wykończenia, spróbuj lukru z piór.
- Wymieszaj cukier puder z wystarczającą ilością wody, aby uzyskać lukier płynny, ale nie wodnisty. Wlej niewielką ilość lukru do osobnej miski. Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, aż lukier nabierze jasnożółtego koloru. Przełóż do jednorazowego woreczka cukierniczego.
- Wyjmij ciasto z foremki i zdejmij papier do pieczenia. Połóż ciasto na kratce nad blachą do pieczenia. Rozprowadź biały lukier na wierzchu. Wyciśnij cienkie linie kolorowego lukru na całej szerokości ciasta. Za pomocą wykałaczki przeciągnij je w przeciwnych kierunkach, aby uzyskać efekt piór. Pozostaw do stężenia przed pokrojeniem na kawałki.
Bardzo dziękujemy za to, że Every Cuppa Count for NRAS! W razie pytań dotyczących powyższych kwestii prosimy o kontakt z naszym przyjaznym zespołem ds. zbiórek funduszy pod adresem fundraising@nras.org.uk.