Consejos sobre el riesgo de listeria en el pescado ahumado y curado
16 de diciembre de 2024
Food Standards Scotland (FSS) y la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) reiteran sus recomendaciones a los consumidores de alto riesgo sobre los riesgos de listeria asociados al consumo de pescado ahumado en frío y curado. Esto ocurre con la llegada de las fiestas y un aumento previsto del consumo de productos de pescado ahumado.
Es importante conocer los alimentos que pueden estar asociados con la listeria y las medidas que se pueden tomar para prevenir la infección. Ciertos grupos de consumidores de alto riesgo tienen mayor riesgo de enfermarse y son más susceptibles a desarrollar listeriosis y a sufrir síntomas más graves. Estos incluyen:
- Mujeres embarazadas (y sus bebés no nacidos);
- Personas con sistemas inmunológicos debilitados, incluidas aquellas que padecen problemas de salud subyacentes, como, entre otros, cáncer, enfermedad renal o diabetes;
- Quienes reciben ciertos tratamientos médicos o medicamentos como quimioterapia e inmunosupresores; y
- Adultos mayores de 65 años, que pueden ser más susceptibles a la listeriosis en comparación con la población general, ya que el sistema inmunológico se debilita con la edad.
Algunos tipos de medicamentos para la AR pueden afectar el sistema inmunitario, lo que aumenta el riesgo de contraer listeria. En particular, su sistema inmunitario puede verse afectado si toma más de 7,5 mg diarios de esteroides o cualquier terapia biológica, biosimilar o de moléculas pequeñas (inhibidores de JAK).
Para obtener más información sobre los riesgos de la listeria, consulte la noticia en el sitio web de FSS.