लेख

हर कप चाय मायने रखती है (रेडी कपपा रेसिपी)

हमने एनआरएएस टीम की कुछ आजमाई हुई, परखी हुई और पसंदीदा बेकिंग रेसिपीज़ को इकट्ठा किया है ताकि आप उन्हें आज़मा सकें और खुद देख सकें कि वे कितनी स्वादिष्ट हैं!

छाप

चॉकलेट कुकीज़

ये शार्लोट की पसंदीदा चॉकलेट कुकीज़ हैं - इन्हें बनाना इतना आसान है कि बच्चे भी इन्हें बना सकते हैं!

25 बनते हैं

सामग्री

125 ग्राम/4 1/2 औंस मक्खन, नरम किया हुआ

175 ग्राम/6 औंस पिसी हुई चीनी

1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

1/2 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस

35 ग्राम / 1 1/4 औंस कोको पाउडर

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

तरीका

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस/350 डिग्री फ़ारेनहाइट/गैस मार्क 4 पर पहले से गरम कर लें। 2 बड़ी बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें।.
2. एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडा और वेनिला एसेंस डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंटें।.
3. गीले हाथों से अखरोट के आकार के आटे के टुकड़े लेकर उन्हें गोल आकार में बेल लें। तैयार बेकिंग शीट पर इन्हें उचित दूरी पर रखें।.
4. पहले से गरम किए हुए ओवन में 10-12 मिनट तक या पकने तक बेक करें। बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कुकीज़ को वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।.

फ्लैपजैक डिगर्स

एम्मा को चाय के साथ खाने के लिए ये आसान और चबाने योग्य स्नैक्स बनाना बहुत पसंद है, जिन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।.

सामग्री

120 ग्राम/4 1/2 औंस मैदा

225 ग्राम/8 औंस पिसी हुई चीनी

100 ग्राम/3 1/2 औंस ओट्स

85 ग्राम/3 औंस सूखा नारियल

125 ग्राम / 4 1/2 औंस मक्खन, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त मक्खन

1 बड़ा चम्मच गोल्डन सिरप

1 समतल छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 बड़े चम्मच उबलता पानी

तरीका

1. ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस/325 डिग्री फ़ारेनहाइट/गैस मार्क 3 पर पहले से गरम कर लें। 20 सेमी/8 इंच के चौकोर टिन को ग्रीस कर लें।.
2. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, ओट्स और नारियल को एक साथ मिला लें।.
3. एक छोटे पैन में मक्खन और गोल्डन सिरप डालकर धीमी आंच पर पिघलने तक गर्म करें। बेकिंग सोडा को उबलते पानी में मिलाकर मक्खन और सिरप के मिश्रण में मिला दें।.
4. तरल पदार्थ को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को टिन में डालें और दबाएँ।.
5. पहले से गरम किए हुए ओवन में 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर कुछ मिनट ठंडा होने दें और उसके बाद स्लाइस में काट लें। वैकल्पिक रूप से, मिश्रण को कुकीज़ का आकार दें और उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। 10-15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।.

लेमन ड्रिज़ल ट्रेबेक

केक बनाने की सामग्री

70 ग्राम नरम किया हुआ बिना नमक का मक्खन

120 ग्राम पिसी हुई चीनी

2 मध्यम आकार के अंडे

140 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

एक नींबू का बारीक कसा हुआ छिलका

1 बड़ा चम्मच नींबू दही

2 बड़े चम्मच फुल-फैट दूध

ऊपर से बूंदा-बांदी के लिए

30 ग्राम दानेदार चीनी

एक नींबू का रस

पंखनुमा आइसिंग के लिए

250 ग्राम आइसिंग शुगर

3 बड़े चम्मच पानी

पीले खाद्य रंग की एक बूंद

तरीका

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस/160 डिग्री सेल्सियस फैन/गैस मार्क 4 पर पहले से गरम कर लें। 20 x 20 सेमी के चौकोर बेकिंग टिन में बेकिंग पेपर बिछा दें।.
2. इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का, मुलायम और फूला हुआ न हो जाए। अंडे डालें और फिर से मिलाएँ। मैदा, बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका, नींबू का दही और दूध डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएँ। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 25-30 मिनट तक या जब तक कि टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।.
3. चीनी और नींबू के रस को एक साथ मिलाकर गरम केक पर डालें। केक को टिन में ही ठंडा होने दें। आप केक को ऐसे ही खा सकते हैं, या इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए, इस फेदर आइसिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।.
4. आइसिंग शुगर को पर्याप्त पानी के साथ मिलाकर पतला, लेकिन पानी जैसा पतला नहीं, घोल बना लें। एक अलग कटोरे में थोड़ा सा घोल निकाल लें। इसमें कुछ बूँदें फ़ूड कलरिंग की मिलाएँ जब तक कि घोल हल्का पीला न हो जाए। इसे डिस्पोजेबल आइसिंग बैग में चम्मच से भर लें।.
5. केक को टिन से निकालें और बेकिंग पार्चमेंट पेपर हटा दें। केक को बेकिंग ट्रे के ऊपर वायर रैक पर रखें। ऊपर से सफेद आइसिंग फैलाएं। केक की चौड़ाई में रंगीन आइसिंग की पतली लाइनें बनाएं। कॉकटेल स्टिक की मदद से लाइनों के बीच विपरीत दिशाओं में खींचें ताकि पंखों जैसा प्रभाव बने। स्लाइस में काटने से पहले इसे जमने दें।.

एनआरएएस के लिए हर एक कप चाय को सार्थक बनाने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! यदि आपके मन में उपरोक्त किसी भी विषय से संबंधित कोई प्रश्न हो, तो कृपया हमारी मित्रवत धनसंग्रह टीम से fundraising@nras.org.uk।