ডায়েট
আরএ আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত পরামর্শ রয়েছে। এই নিবন্ধে কিছু খাদ্যতালিকাগত পরামর্শের সারসংক্ষেপ তুলে ধরা হয়েছে যার জন্য আরএ আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী প্রমাণ রয়েছে।.
এই পৃষ্ঠার নিবন্ধটির 'এক নজরে' সারসংক্ষেপ নিচে দেওয়া হল। আরও তথ্যের জন্য, নীচের সম্পূর্ণ সংস্করণটি দেখুন।.
প্রমাণ থেকে জানা যায় যে, আরএ এবং জেআইএ ব্যবস্থাপনায় খাদ্যাভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।.
পুষ্টি সম্পর্কিত প্রচুর তথ্য রয়েছে এবং এর সাথে ভুল তথ্যও রয়েছে। আপনার RA/JIA লক্ষণগুলি দূর করার জন্য আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা খুবই ব্যক্তিগত বিষয়। অটো-ইমিউন রোগগুলি জটিল। শরীরের উপর এর প্রভাব ব্যক্তিভেদে ভিন্ন।.
ভালো, প্রমাণ-ভিত্তিক তথ্য দেখায় যে নিম্নলিখিত পরিবর্তনগুলি আপনার RA/JIA উন্নত করতে পারে:
কেউ আশা করে না যে তুমি রাতারাতি তোমার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করবে। মনে রাখবেন, এই পরামর্শগুলি থেকে তুমি যে কোনও ছোট পরিবর্তনই করবে, তা অগ্রগতি। যদি তুমি ধীরে ধীরে তোমার জীবনযাত্রার সাথে মানানসই পরিবর্তন আনো, তাহলে দীর্ঘমেয়াদে তুমি একটি ভালো খাদ্যাভ্যাসে লেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি।.
আপনি এখনই কিছু দ্রুত পরিবর্তন করতে পারেন:
- ওজন কমানো – যদি আপনার ওজন আদর্শ ওজনের চেয়ে বেশি হয়
- ব্যায়াম – সবই এর অন্তর্ভুক্ত – বাগান করা, হাঁটা, সাঁতার কাটা – শুধু তাই করুন যা আপনি ভালোবাসেন বা উপভোগ করেন।
- ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকা – এটি খাওয়া ও জীবনযাপনের একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ও রঙিন উপায়, যা আপনার RA/JIA-এর জন্যও উপকারী।
- রঙিন ফল এবং সবজির পরিমাণ বাড়ান ।
- প্রক্রিয়াজাত এবং উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে দিন ।
- খাবার এবং লক্ষণের একটি ডায়েরি রাখুন , আপনি কী খাচ্ছেন এবং আপনার লক্ষণগুলি কী তা পর্যবেক্ষণ করুন। এটি এমন কোনও খাবার সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।
- তৈলাক্ত মাছ খেয়ে অথবা সম্পূরক গ্রহণ করে ওমেগা ৩ এর মাত্রা বৃদ্ধি করুন । নিশ্চিত করুন যে আপনি যে সম্পূরক গ্রহণ করছেন তা আপনার ওষুধের সাথে নিরাপদ। ওমেগা ৩ RA/JIA আক্রান্ত ব্যক্তিদের জয়েন্টগুলোতে কোমলতা এবং ফোলাভাব কমাতে পারে ।
- অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খান, যেমন খাবার গ্রহণের মাধ্যমে:
- প্রাকৃতিক বা গ্রীক দই
- হাড়ের ঝোল
- স্যুরক্রট
- রসুন
- পেঁয়াজ
- কলা
- আপেল এবং ওটস
এই পরিবর্তনগুলি কীভাবে আপনার RA/JIA পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে সে সম্পর্কে আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য আমাদের সম্পূর্ণ নিবন্ধ (নীচে) পড়ুন।.
লেখক সম্পর্কে
জেমা ওয়েস্টফোল্ড, নিবন্ধিত পুষ্টি থেরাপিস্ট
জেমার সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, তার ওয়েবসাইটটি দেখার জন্য এবং পুষ্টি সম্পর্কিত তার ব্লগগুলি পড়ার জন্য এখানে ক্লিক করুন ।
তোমার ওজনের দিকে নজর রাখো
আরএ পরিচালনার জন্য স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত ওজন রোগের কার্যকলাপকে আরও খারাপ করতে পারে এবং প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে, যেমনটি নীচে দেখানো হয়েছে।.
অতিরিক্ত ওজন বহন করা জয়েন্টের স্বাস্থ্য এবং গতিশীলতার জন্য ভালো নয়। হাঁটুর মতো ওজন বহনকারী জয়েন্টগুলিতে শরীরের ওজনের প্রায় ৫-৬ গুণ চাপ থাকে।.
শরীরের ভেতরে চর্বি কীভাবে কাজ করে তা আরও গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের অন্তঃস্রাব (অর্থাৎ হরমোন) সিস্টেমে চর্বি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতিরিক্ত চর্বি আপনার ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত সক্রিয় রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে আরও সক্রিয় করে প্রদাহ বাড়াতে পারে। বিশেষ করে, 'ভিসারাল ফ্যাট' (পেটের চারপাশের চর্বি) প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। যদি আপনার ওজন বেশি হয়, তাহলে অল্প পরিমাণে ওজন কমানো বড় প্রভাব ফেলতে পারে।.
কম ওজনের কারণেও সমস্যা হতে পারে, কারণ আপনার জয়েন্টগুলিকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজনীয় পেশীর পরিমাণ কম থাকতে পারে। যদি আপনার মনে হয় এটি একটি সমস্যা, তাহলে অনুগ্রহ করে আপনার জিপির সাথে পরামর্শ করুন।.
কি করো
যদি আপনার ওজন বেশি হয়, তাহলে নীচের ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বিভাগে দেওয়া ধারণাগুলি অনুসরণ করুন। সম্পূর্ণ খাবারের উপর মনোযোগ দিন এবং প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার সীমিত করুন। এটি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।.
ব্যায়াম
কেন?
আরএ এবং জেআইএ পরিচালনায় ব্যায়াম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি ভালো ব্যায়াম রুটিন জয়েন্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং শক্ত হয়ে যাওয়া এবং প্রদাহ কমাতে পারে। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও সাধারণভাবে ভালো।.
ব্যায়াম সাইনোভিয়াল ফ্লুইডের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে পারে, যা জয়েন্টের ভিতরে থাকে। সাইনোভিয়াল ফ্লুইড জয়েন্টগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং হাড়ের মধ্যে ঘর্ষণ কমায়। RA এবং JIA-তে, প্রদাহের মাধ্যমে সাইনোভিয়াল ফ্লুইডের গুণমান এবং পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।.
ব্যায়াম সাইটোকাইন নামক প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি প্রোটিনের মাত্রাও কমাতে পারে, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। RA এবং JIA-তে, যেখানে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অতিরিক্ত সক্রিয় থাকে, সাইটোকাইনগুলি সুস্থ জয়েন্টগুলিকে লক্ষ্য করে।.
অল্প পরিমাণে বা একেবারেই ব্যায়াম না করলেও ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ে, বিশেষ করে যদি খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন না করা হয়। বয়সের সাথে সাথে এই ঝুঁকি বাড়ে।.
কিভাবে?
সবচেয়ে ভালো ব্যায়াম হলো তুমি যা করো। যেমন হাঁটা, সাঁতার, নাচ, তাই-চি অথবা যোগব্যায়াম। তোমার পছন্দের এমন কিছু খুঁজে বের করো যা তোমার সীমার মধ্যে থাকে এবং ধারাবাহিক থাকো। RA এবং JIA সম্পর্কে কিছুটা ধারণা থাকা একজন ফিটনেস পেশাদারের সাথে কথা বলা মূল্যবান হতে পারে। অতিরিক্ত সুবিধা হলো নিয়মিত ব্যায়াম করলে মেজাজের উন্নতি হয়।.
ভূমধ্যসাগরীয়, প্রদাহ-বিরোধী খাদ্যের উপকারিতা
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য (MD) ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, জলপাই তেল এবং মাছে সমৃদ্ধ। এই খাদ্যের উপর অনেক গবেষণায় স্বাস্থ্যের সকল ক্ষেত্রে ইতিবাচক প্রভাব দেখা গেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে MD RA/JIA উন্নত করতে পারে। MD খাদ্য রোগের কার্যকলাপ কমাতে এবং শারীরিক কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এটি উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল (উদ্ভিদ রাসায়নিক) এর কারণে হতে পারে। এগুলি শরীরের সিস্টেমগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। নিয়ন্ত্রণ না করা হলে, এই সিস্টেমগুলি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে। এই কারণেই আমরা MD খাদ্যকে 'প্রদাহ-বিরোধী' খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করি।.
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করলে RA-এর লক্ষণগুলি উন্নত হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ফোলা এবং কোমল জয়েন্টগুলি হ্রাস করা এবং সকালের শক্ত হয়ে যাওয়ার সময়কাল। সাধারণ সুস্থতারও উন্নতি দেখা গেছে।.
এমডি সাধারণভাবে খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় এবং আর্থ্রাইটিসের উপরে এবং তার বাইরেও এর ইতিবাচক প্রভাব পড়বে। এমডি ডায়েট ওজন হ্রাস বৃদ্ধি করতে পারে এবং ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি এত উল্লেখযোগ্য এবং প্রাপ্য মনোযোগ পেয়েছে।.
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কী?
MD কী তা নিয়ে প্রায়শই বিভ্রান্তি থাকে। এর কারণ হল MD-এর জন্য কোনও নির্দিষ্ট ডায়েট নেই। MD হল খাদ্যাভ্যাসগত জীবনধারা পরিবর্তনের একটি উপায়, যা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের সাথে গ্রহণ করা হয়। গবেষণা দেখায় যে আপনার খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারায় এই পরিবর্তনগুলি আপনাকে লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। MD ডায়েট অনুসরণ করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:
খাবার এবং জীবনধারার মূল ভিত্তি হল:
- প্রতিটি খাবারে রঙিন ফল এবং শাকসবজি বেশি করে খান। প্লেটের অর্ধেক থেকে দুই-তৃতীয়াংশ স্টার্চবিহীন সবজি রাখার চেষ্টা করুন। এর মধ্যে রয়েছে সবুজ শাক, মাশরুম, স্কোয়াশ, বিট, ফুলকপি বা ব্রকলি। সকালের নাস্তায়ও এগুলি যোগ করতে ভুলবেন না।.
- আঁশযুক্ত খাবার যেমন আস্ত শস্য, মসুর ডাল, মটরশুটি এবং শাকসবজি।.
- সহজ প্রোটিন উৎস যেমন পাতলা মাংস, প্রচুর সামুদ্রিক খাবার, ডিম এবং টোফু।.
- প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ করুন - অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বাদাম এবং বীজ, অ্যাভোকাডো এবং তৈলাক্ত মাছ।.
- মাছ খান, বিশেষ করে তৈলাক্ত মাছ (এটা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ যে এর নিজস্ব অংশ থাকা উচিত)। গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা ৩ মস্তিষ্কের বিকাশ এবং কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি RA/JIA জয়েন্টের লক্ষণগুলিও উন্নত করতে পারে।.
- চলতে চলতে খাবেন না। জীবন মাঝে মাঝে ব্যস্ত থাকতে পারে, কিন্তু ধীর গতিতে খেলে খাবার ভালোভাবে হজম হয়। খাবারের সময়, আরাম করার চেষ্টা করুন এবং টেবিলে বসে খেতে চেষ্টা করুন।.
- প্রচুর বাইরের কার্যকলাপ এবং হালকা ব্যায়াম।.
- সামাজিক সংযোগ।.
কম খাওয়া এবং সীমিত করা:
- প্রক্রিয়াজাত খাবার (বিশেষ করে অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার) এবং টেকঅ্যাওয়ে
- চিনিযুক্ত পানীয় - কেবল বড় ব্র্যান্ডের সোডা নয়, ফলের রসও। যারা বেশি চিনি গ্রহণ করেন তাদের রক্তে হ্যাপটোগ্লোবিনের মাত্রা অনেক বেশি থাকে। হ্যাপটোগ্লোবিনের উচ্চ মাত্রা ডায়াবেটিস, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়।.
- ওমেগা ৬ ফ্যাট যেমন উদ্ভিজ্জ এবং বীজ তেল। শুধুমাত্র অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো তেল অথবা অল্প পরিমাণে নারকেল তেল ব্যবহার করুন।.
- লাল মাংস প্রদাহ বাড়াতে পারে। এটি বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংসের (যেমন সসেজ বা বেকন) ক্ষেত্রে সত্য। পাবলিক হেলথ ইংল্যান্ড এই মাংসগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেয়। পরিবর্তে, মাছ এবং হাঁস-মুরগির মতো পাতলা মাংস বেছে নিন।.
- যোগ করা চিনি
- সাদা আটা, সাদা ভাত এবং ময়দা-ভিত্তিক খাবারের মতো পরিশোধিত শস্য। কুইনোয়া, বাদামী চাল এবং বুলগুর গমের মতো গোটা শস্যের উপর মনোযোগ দিন। সাদা আটা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে প্রদাহের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।.
- মিষ্টান্ন
- অ্যালকোহল – অতিরিক্ত অ্যালকোহল পান আপনার লিভারের উপর চাপ সৃষ্টি করে। এটি এড়িয়ে চলা বা নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে পরিমিত পরিমাণে পান করাই ভালো। যদি আপনি অ্যালকোহল পান করেন, তাহলে এক বসায় অতিরিক্ত মদ্যপান এড়িয়ে চলাই ভালো। অতিরিক্ত মদ্যপান আপনার লিভারের উপর আরও চাপ সৃষ্টি করে। অ্যালকোহলে উচ্চ ক্যালোরির পরিমাণও থাকে এবং এটি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। আপনার রিউমাটোলজিস্ট আপনার সাথে আলোচনা করতে পারেন যে অ্যালকোহল গ্রহণ আপনার ওষুধের উপর প্রভাব ফেলবে কিনা। সরকারি নির্দেশিকা আপনাকে সুপারিশকৃত ইউনিটের সংখ্যা সম্পর্কে ধারণা দিতে পারে।.
আপনার প্লেট তৈরি করুন চর্বিহীন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং স্টার্চবিহীন সবজি দিয়ে। এর সাথে অল্প পরিমাণে আস্ত শস্য যোগ করুন।.
যদি এই ধরণের খাবার এখন আপনার অবস্থান থেকে অনেক দূরে থাকে, তাহলে ছোট এবং টেকসই পরিবর্তন আনুন। আপনি প্রতিটি নাস্তায় প্রোটিন, রঙ এবং গোটা শস্য যোগ করে শুরু করতে পারেন এবং সেখান থেকে কাজ শুরু করতে পারেন।.
অন্ত্রের স্বাস্থ্য - আপনার অন্ত্রের পোকামাকড়ের জন্য খান
কেন?
আমাদের অন্ত্রে কোটি কোটি ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাকের আবাসস্থল। আমরা একে আমাদের অন্ত্রে 'মাইক্রোবায়োম' বলি। অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের সাথে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সম্পর্ক অটোইমিউন রোগগুলিকে প্রভাবিত করে। উদীয়মান গবেষণা এই অবস্থাগুলি পরিচালনা করার জন্য অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখার গুরুত্ব তুলে ধরে।.
ডিসবায়োসিস হল অন্ত্রে 'বন্ধুত্বপূর্ণ' বনাম 'অবন্ধুত্বপূর্ণ' ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যহীনতা। এই ভারসাম্যহীনতার ফলে অন্ত্রে প্রদাহ বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি RA/JIA-তে জয়েন্টের প্রদাহকে আরও খারাপ করতে পারে এবং ক্লান্তি এবং মস্তিষ্কের কুয়াশার মতো লক্ষণগুলিও দেখা দিতে পারে।.
ডিসবায়োসিসও লিকি গাট সিনড্রোমের কারণ হতে পারে। লিকি গাট এমন একটি অবস্থা যেখানে অন্ত্রের বাধা আরও 'ভেদ্য' হয়ে যায়। এর অর্থ হল আরও জল এবং পুষ্টি এর মধ্য দিয়ে যেতে পারে (অথবা 'লিক')। এর ফলে বিষাক্ত পদার্থ, খাদ্য, ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য পদার্থ আমাদের রক্তনালীতে প্রবেশ করতে পারে। আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এর প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায়, যার ফলে প্রদাহ হয়।.
একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োম বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনি যা খান তা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি দুজনের জন্য খাচ্ছেন - আপনার জন্য এবং আপনার ব্যাকটেরিয়ার জন্য! সহায়ক মাইক্রোবায়োটা খাওয়ান এবং তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে, প্রদাহ কমাবে।.
এটা কিভাবে করবেন
আঁশযুক্ত খাবার (সারণী ১ দেখুন), প্রিবায়োটিক খাবার এবং গাঁজানো খাবারের পরিমাণ বাড়ান। গাঁজানো খাবার হলো প্রোবায়োটিক খাবার, যা আমাদের কাঙ্ক্ষিত জীবাণুদের খাদ্য যোগায় এবং অনাকাঙ্ক্ষিত জীবাণুদের সংখ্যা কমিয়ে দেয়। অনাকাঙ্ক্ষিত জীবাণুগুলো সাধারণত চিনি এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খেয়ে জীবনধারণ করে।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বাদ দিন। এই খাবারগুলি 'অপ্রীতিকর' ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়, যা প্রদাহ এবং ডিসবায়োসিসের কারণ হতে পারে।.
প্রোবায়োটিক খাবার
প্রোবায়োটিক হল 'বন্ধুত্বপূর্ণ' ব্যাকটেরিয়া। তারা আমাদের অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। তারা অন্ত্রের সুস্থ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার বা বজায় রেখে এটি করে। আপনি যদি জৈবিক ওষুধ সেবন করেন এবং আপনার খাদ্যতালিকায় গাঁজন করা খাবার যোগ করতে চান, তাহলে আপনার সতর্কতার সাথে এটি করা উচিত। ঘরে তৈরির পরিবর্তে দোকানে কেনা এবং বাণিজ্যিকভাবে প্রো-বায়োটিকের উৎসগুলি সন্ধান করুন। এর কারণ হল যারা জৈবিক ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে। নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে না করা হলে গাঁজন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে দিতে পারে। প্রোবায়োটিক খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- কেফির
- কিমচি
- সাউরক্রাউট
- প্রাকৃতিক দই/গ্রীক দই
- কম্বুচা
প্রিবায়োটিক খাবার
প্রিবায়োটিক হল সেই খাবার যা আপনার অন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়াকে জ্বালানি দেয়। এগুলি হল এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা শুধুমাত্র অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াই হজম করতে পারে। প্রিবায়োটিকযুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- রসুন
- গুঁড়ো শণ
- পেঁয়াজ
- জেরুজালেম আর্টিচোক
- লিকস
- অ্যাসপারাগাস
- কলা
- ওটস
- আপেল
- অ্যাভোকাডো
টেবিল ১. আস্ত শস্য এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উৎস
| আস্ত শস্যদানা | খাদ্য আঁশের উৎস: 'আঁশ বেশি' = প্রতি ১০০ গ্রামে ৬ গ্রামের বেশি আঁশ, 'আঁশের উৎস' = প্রতি ১০০ গ্রামে কমপক্ষে ৩ গ্রাম আঁশ। |
| গম ভাত ওটস ভুট্টা রাই বার্লি বাজরা জোয়ার | হোলগ্রেইন পাস্তা, হোলগ্রেইন ব্রেড, পরিজ , ওট ব্র্যান, উচ্চ ফাইবারযুক্ত ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল আলুর খোসা মিষ্টি আলু, শিম – যেমন বেকড বিনস, ছোলা, ডাল শাকসবজি, ফল (বিশেষ করে যেগুলোর খোসা ও বীজ খাওয়া হয়) , বীজ (যেমন তিসি, চিয়া বীজ, সূর্যমুখী) , বাদাম (যেমন আমন্ড, হ্যাজেলনাট, পিনাট বাটার)। |
মাছের তেল এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রমাণ থেকে জানা যায় যে ওমেগা ৩ (তৈলাক্ত মাছ বা সম্পূরক থেকে) RA/JIA লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে। নিয়মিত ওমেগা ৩ গ্রহণের সুবিধাগুলি দেখতে ৩ মাস পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। এই সুবিধাগুলির মধ্যে ফোলা এবং কোমল জয়েন্টগুলির সংখ্যা হ্রাস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।.
ওমেগা ৩ সম্পূরক
আপনার RA/JIA লক্ষণগুলি উন্নত করার জন্য প্রতিদিন প্রায় 3 গ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটের পরিমাণ প্রয়োজন। একটি মাছের তেলের ক্যাপসুলে থাকা ওমেগা 3 ফ্যাটের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। দামের তুলনা করার সময় প্রতি ক্যাপসুলের পরিমাণ পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যে কোনও ওষুধের সাথে মাছের তেলের সম্পূরকগুলি গ্রহণ করা নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার জিপি বা BANT নিবন্ধিত পুষ্টি থেরাপিস্টের মতো একজন স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।.
খাবারে ওমেগা ৩
ওমেগা ৩ ফ্যাট খাবার থেকেও আসতে পারে। ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উৎস হল তৈলাক্ত মাছ যেমন ম্যাকেরেল এবং তাজা (টিনজাত নয়) টুনা। সম্ভব হলে টেকসই উৎস থেকে মাছ বেছে নিন। মেরিন স্টুয়ার্ডশিপ কাউন্সিল (MSC) প্রত্যয়িত পণ্যগুলি দেখুন। নির্দেশনার জন্য আপনি MSC-এর দ্য গুড ফিশ গাইডও দেখতে পারেন। কিছু মাছে উচ্চ মাত্রার পারদ এবং পরিবেশগত বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে। বয়স্ক এবং বড় মাছ (যে ধরণের মাছ ছোট মাছ খেতে পারে) এড়িয়ে চলুন। এর মধ্যে রয়েছে হাঙ্গর, সোর্ডফিশ এবং কিং ম্যাকেরেল।.
ছোট মাছ ওমেগা ৩ এর ভালো উৎস। নিম্নলিখিত 'SMASH' সংক্ষিপ্ত রূপটি আপনাকে এগুলি মনে রাখতে সাহায্য করতে পারে:
স্যালমন
ম্যাকেরেল
একটিনচোভিস
সারডিনস
এইচএরিং
সপ্তাহে ২ বা ৩ বার তৈলাক্ত মাছ খেলে ওমেগা ৩ পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। ওমেগা ৩ তিসি এবং সন্ধ্যার প্রিমরোজ জাতীয় উদ্ভিদ উৎস থেকেও আসতে পারে। মাছের তেল থেকে পাওয়া ওমেগা ৩ এর তুলনায় প্রদাহের উপর এর প্রভাব কম।.
দ্রষ্টব্য: যদি আপনি মাছের তেলের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে এটি ওমেগা 3 EPA এবং DHA-তে সমৃদ্ধ। সর্বদা খাঁটি মাছের তেলের পণ্য ব্যবহার করুন এবং পরীক্ষা করুন যে এটি বিশুদ্ধতা, শক্তি এবং সুরক্ষার জন্য প্রত্যয়িত। মাছের তেল কিছু ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, যেমন ওয়ারফারিন। সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে সর্বদা চিকিৎসা পরামর্শ নিন।
ওমেগা ৩ মাছের তেল নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তাই ফ্রিজে থাকা তরল এবং ক্যাপসুল অন্ধকার আলমারিতে রাখুন। ক্যাপসুলগুলিকে আরও স্থিতিশীল রাখার জন্য ভিটামিন ই-এর মতো অতিরিক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।.
ওমেগা ৩: ওমেগা ৬ অনুপাত
ওমেগা ৩ ফ্যাট কমায় ওমেগা ৬ ফ্যাট বাড়াতে । আপনার জন্য খাদ্যতালিকায় ওমেগা ৬ ফ্যাট কমানো এবং ওমেগা ৩ বৃদ্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ।
ওমেগা ৬ কমানোর সবচেয়ে ভালো উপায়গুলির মধ্যে একটি হল সূর্যমুখী তেল/ মার্জারিন/ স্প্রেডেবল মাখন ব্যবহার বন্ধ করা। এগুলোর পরিবর্তে আসল, ঘাস খাওয়ানো মাখন অথবা জলপাই তেল ব্যবহার করুন। বেশিরভাগ 'স্প্রেড'-এ প্রচুর পরিমাণে রেপসিড তেল থাকে, যা ওমেগা ৬ এর উৎস।.
ওমেগা ৬ ফ্যাট নিম্নলিখিত উপাদানগুলিতে উপস্থিত থাকে:
- উদ্ভিজ্জ/বীজ তেল (অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল নয়)
- মার্জারিন
- অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার
- বীজ এবং বাদাম
- ছড়ানো মাখন
- সব রকমের ভাজা খাবার
- খাস্তা
- মিষ্টান্নজাতীয়
- বেশিরভাগ অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, এমনকি ডেলিতে থাকা স্বাস্থ্যকর খাবারও। আপনার হাউমাস, সালসা এমনকি জলপাইয়ের তেলের উপাদানগুলি দেখুন!
বাদাম, বীজ এবং হাঁস-মুরগির মাংসে ওমেগা ৬ থাকতে পারে। তবুও এই খাবারের কিছু উপকারিতা নেতিবাচক দিকগুলির চেয়েও বেশি হতে পারে। 'প্রাকৃতিকভাবে' উপস্থিত চর্বির পরিবর্তে মনুষ্যসৃষ্ট 'কারখানার চর্বি' অপসারণের দিকে মনোনিবেশ করুন। প্রকৃতিই সঠিকভাবে চর্বি তৈরি করে!
প্রদাহ কমানো কেবল আপনার জয়েন্টের ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যাওয়ার জন্যই গুরুত্বপূর্ণ নয়, বরং এটি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাবে, যা RA আক্রান্ত ব্যক্তিদের ঝুঁকি বাড়ায়।.
সারণি ২। সাদা মাছ, তৈলাক্ত মাছ এবং ওমেগা ৩ এর উদ্ভিদ উৎস
| সাদা মাছ প্রতি সপ্তাহে ১টি অংশ, ১টি অংশ = ১৪০ গ্রাম | ওমেগা ৩ তৈলাক্ত মাছের উৎস সপ্তাহে ২টি অংশ ১টি অংশ = ১৪০ গ্রাম (একটি ছোট ফিলেট) | ওমেগা ৩ উদ্ভিদ উৎস |
| কড হ্যাডক প্লেস পোল্যাক কোলি ডোভার সোল ড্যাব ফ্লাউন্ডার রেড মুলেট গার্নার্ড | সার্ডিনস ম্যাকেরেল অ্যাঙ্কোভিস হেরিং স্যামন স্ন্যাপার পিলচার্ডস ট্রাউট স্প্রেটস কাঁকড়া (তাজা) হোয়াইটবেট | আখরোট কুমড়োর বীজ উদ্ভিজ্জ তেল, যেমন রেপসিড এবং তিসির তেল সয়া এবং সয়া পণ্য, যেমন বিন, পানীয়, টোফু সবুজ শাকসবজি কিছু শক্তিশালী ডিম, দই, রুটি এবং স্প্রেড |
শাকসবজি, ফলমূল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো এমন পদার্থ যা কিছু ধরণের কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে বা বিলম্বিত করতে পারে। ফল এবং শাকসবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। নিয়মিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। এগুলি প্রদাহজনক আর্থ্রাইটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের লক্ষণগুলি কমাতে পারে।.
উজ্জ্বল রঙের বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস। এর মধ্যে রয়েছে:
- বেরি
- পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি
- লাল পেঁয়াজ
- কমলালেবু
- এপ্রিকট
- গাজর
- মরিচ
- টমেটো।.
সবচেয়ে সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ভিটামিন এ, সি এবং ই, তবে আরও অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে কিছু আমরা এখনও জানি না।.
যখন RA-তে প্রদাহ দেখা দেয়, তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা 'ফ্রি র্যাডিকেল' নামক পদার্থ তৈরি করে। এগুলি আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। উজ্জ্বল রঙের ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এই ক্ষতি সীমিত করতে সাহায্য করতে পারে। এগুলির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবও থাকতে পারে। লক্ষণগুলি উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এটি গুরুত্বপূর্ণ।.
আপনার সবজি খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর অনেক উপায় আছে। 'রংধনু খাওয়ার' লক্ষ্য রাখুন এবং প্রতিটি খাবারে কমপক্ষে তিন রঙের ফল বা সবজি রাখুন। আরও রঙের অর্থ হল আরও বৈচিত্র্য। এই বৈচিত্র্য আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পেতে সাহায্য করবে।.
অন্যান্য টিপস
- সপ্তাহে একটি নতুন সবজি রান্না করার জন্য বেছে নিন।
- রঙিন বেরি দিয়ে আপনার নাস্তার শীর্ষে রাখুন
- পাস্তা বা ভাতের পরিবর্তে কুর্গেট বা ফুলকপির ভাত ব্যবহার করুন।
- সপ্তাহান্তে রোস্টের মিশ্রণ রান্না করুন এবং সাপ্তাহিক খাবারে যোগ করুন।
- আপনার ফ্রিজারে স্তূপীকৃত করুন। চাষীরা ফল এবং সবজি সংগ্রহের কয়েক ঘন্টার মধ্যেই হিমায়িত খাবারের জন্য প্যাক করে রাখুন। এটি পুষ্টিগুণে সিল করতে সাহায্য করে।.
- সবজি স্মুদি আপনার খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর একটি সহায়ক উপায় হতে পারে
- মিষ্টি হিসেবে ফল খান
টেবিল ৩। ফল এবং সবজি
| ফল প্রতিদিন ২+ অংশ, ১ অংশ = ৮০ গ্রাম হিমায়িত, তাজা অথবা ফলের রসে টিনজাত | শাকসবজি প্রতিদিন ৪+ অংশ, ১ অংশ = ৮০ গ্রাম হিমায়িত, তাজা বা টিনজাত |
| মৌসুমি ফল শুকনো বরই আঙ্গুর আঙ্গুর ব্লুবেরি ডালিম আম কলা পীচ আপেল | মৌসুমি সবজি মটরশুঁটি পার্সনিপ মিশ্র সবজি সবুজ মটরশুঁটি, গাজর, মিষ্টিকর্ন সবুজ পাতাযুক্ত সবজি, যেমন সরিষা/কলার্ড শাক, কেল, পালং শাক, লেটুস, আরগুলা, ব্রোকলি |
ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
কিছু নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে যার ঘাটতি RA আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশি হয়:
ক্যালসিয়াম
স্টেরয়েড ওষুধের ব্যবহার অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে (হাড়ের দুর্বলতা)। কারণ স্টেরয়েড শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে বাধা দিতে পারে। জৈব পূর্ণ দুধ বেছে নিন। যদি সয়া দুধ বা অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করেন, তাহলে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ পণ্য ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন, সয়া দুধে কেবল কোনও ক্যালসিয়াম থাকে না। শক্তিশালী, সুস্থ হাড় নিশ্চিত করার জন্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ।.
ভিটামিন ডি
আরএ আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ভিটামিন ডি-এর অভাব বেশি দেখা যায়। প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এর ফলে রোগের দ্রুত অগ্রগতি হতে পারে। ভিটামিন ডি ভিটামিনের চেয়ে হরমোনের মতো এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর এর শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে। যাদের জয়েন্টের সমস্যা আছে তাদের জন্য ভিটামিন ডি গ্রহণের মাত্রা ভালো রাখা গুরুত্বপূর্ণ।.
রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে আপনার জিপি নির্ধারণ করতে পারবেন যে আপনার ভিটামিন ডি এর মাত্রা খুব কম কিনা। যাদের রোদের সংস্পর্শে খুব কম আসে তাদের জন্য একটি সম্পূরক প্রয়োজন হতে পারে। RA/JIA আক্রান্ত কিছু লোক এমন ওষুধ খান যা তাদের রোদে পোড়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি তাদের রোদের সংস্পর্শ সীমিত করতে পারে।.
অটো-ইমিউন রোগে আক্রান্ত সকলের জন্য ভিটামিন ডি এর মাত্রা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন, তাহলে প্রতি তিন মাস অন্তর এই মাত্রা পরীক্ষা করুন। আপনার শরীর ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন যেমন A, D এবং E সংরক্ষণ করতে পারে, যা উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ডি গ্রহণের আগে আপনার ডাক্তারকে আপনার ভিটামিন ডি এর মাত্রা পরীক্ষা করতে বলুন।.
সারণি ৪। আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর খাদ্যতালিকাগত উৎস
| আয়রন সমৃদ্ধ খাবার | ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার | ভিটামিন ডি এর উৎস |
| চর্বিহীন লাল মাংস ডিম সবুজ শাকসবজি মটরশুটি এবং ডাল মটরশুটি এবং মসুর ডাল শক্তিশালী প্রাতঃরাশের সিরিয়াল | দই দুধ পনির সার্ডিন /পিলচার্ড (মাছ যেখানে আপনি হাড় খাবেন) ফোর্টিফাইড সয়া পানীয় গাঢ় সবুজ শাকসবজি ফোর্টিফাইড সিরিয়াল, দুধ বা দুধের বিকল্প | তৈলাক্ত মাছ, ফোর্টিফাইড ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল ফোর্টিফাইড মার্জারিন |
গ্লুটেন বাদ দিয়ে
সিলিয়াক রোগ একটি অটো-ইমিউন রোগ। এটি এমন একটি অবস্থা যেখানে গ্লুটেন খাওয়ার সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শরীরকে আক্রমণ করে। সিলিয়াক রোগের সাথে আরএ-এর অনেক মিল রয়েছে এবং আরএ আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।.
সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত খাবার বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে। যাদের গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীলতা কম তাদেরও এটি সাহায্য করতে পারে। বিএমসি গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজির গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের উপকারিতা দেখানো হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের লক্ষণগুলির উন্নতি হয়েছে এবং প্রদাহ হ্রাস পেয়েছে। এর মধ্যে সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদেরও অন্তর্ভুক্ত ছিল।
অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারেই গ্লুটেন থাকে। এটি একটি প্রোটিন যা গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া যায়। গ্লুটেন-মুক্ত খাবার আপনার জন্য উপকারী কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়া খুবই ব্যক্তিগত বিষয়। একটি খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরি আপনাকে গ্লুটেনের প্রতি আপনার সংবেদনশীলতা আছে কিনা তা দেখতে সাহায্য করতে পারে। কীভাবে একটি খাদ্য ডায়েরি শুরু করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য নীচে দেখুন।.
এটা কিভাবে করবেন:
তিন সপ্তাহের জন্য সমস্ত গ্লুটেনযুক্ত শস্য বের করে ফেলুন। এর মধ্যে রয়েছে
- গম (পাস্তা, কুসকুস, রুটি, বিস্কুট, কেক)
- রাই
- বার্লি
- মাল্ট
সব উপকরণ পড়ুন এবং তিন সপ্তাহের জন্য কঠোরভাবে মেনে চলুন। এমন একটি সময় বেছে নিন যখন রান্নার জন্য অন্যদের উপর নির্ভর করতে হবে না (যেমন ছুটির দিন, বিবাহ)।.
তিন সপ্তাহ পর গ্লুটেনযুক্ত খাবারের একটি বড় অংশ (যেমন ব্যাগুয়েট) পুনরায় চালু করুন। ৭২ ঘন্টার জন্য আবার খাওয়া বন্ধ করুন কিন্তু সমস্ত লক্ষণ লক্ষ্য করুন। যদি আপনার খারাপ প্রতিক্রিয়া হয়, তাহলে আপনার সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগ হতে পারে। যদি আপনার মনে হয় আপনার গ্লুটেনের সমস্যা হতে পারে, তাহলে অনুগ্রহ করে আপনার জিপির সাথে কথা বলুন। তারা আপনার সিলিয়াক রোগের জন্য পরীক্ষা করতে পারেন, কারণ প্রমাণ রয়েছে যে RA এবং JIA আক্রান্তদের এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হতে পারে। আপনি যখন এখনও গ্লুটেনযুক্ত খাবার খাচ্ছেন তখন আপনার এই পরীক্ষা করা উচিত তাই পরীক্ষা করা এবং তারপর বাদ দেওয়া ভাল।.
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং চিনিযুক্ত খাবার কমিয়ে দিন।.
আপনার খাদ্যতালিকা থেকে যেকোনো ধরণের খাবার বাদ দেওয়ার সময়, অন্যান্য খাবার থেকে সঠিক পুষ্টি গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া আপনাকে এটি করতে সাহায্য করতে পারে।.
খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক
কিছু সাপ্লিমেন্ট RA/JIA উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে তার অনেক প্রমাণ রয়েছে। এটি প্রদাহ-বিরোধী এবং অক্সিডেশন-বিরোধী প্রভাবের মাধ্যমে অথবা জয়েন্টগুলিকে সমর্থন করে হতে পারে। যেকোনো সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে আপনার একজন স্বাস্থ্য পেশাদারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। আপনার রিউমাটোলজি টিমের সাথে পরীক্ষা করে নিন যে সম্পূরকটি আপনার ওষুধের সাথে হস্তক্ষেপ করছে না। এর মধ্যে অন্যান্য অবস্থার জন্য নেওয়া ওষুধও অন্তর্ভুক্ত, তা সে প্রেসক্রিপশনে নেওয়া হোক বা কাউন্টারের উপরে।.
মেথোট্রেক্সেট 'ফলিক অ্যাসিড' নামক ভিটামিনের মাত্রা কমায়। এই মাত্রা বাড়ানোর জন্য সাধারণত মেথোট্রেক্সেটের সাথে ফলিক অ্যাসিড সম্পূরকগুলিও নির্ধারিত হয়। এগুলি মেথোট্রেক্সেটের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও কমাতে পারে।.
যদি আপনি স্টেরয়েড গ্রহণ করেন, তাহলে আপনার জিপি ক্যালসিয়াম এবং/অথবা ভিটামিন ডি সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দিতে পারেন। শুধুমাত্র প্রস্তাবিত মাত্রা গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের প্রতি কয়েক মাস অন্তর এটি পর্যালোচনা করা উচিত।.
খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনা এবং পরিপূরক যোগ করা সম্পূর্ণ ব্যক্তিগত ব্যাপার। কারও কারও জন্য যা কাজ করতে পারে তা হয় অন্য কারও জন্য একেবারেই কাজ নাও করতে পারে, অথবা আরও সমস্যা তৈরি করতে পারে।.
কিভাবে একটি খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরি রাখবেন
একটি খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরি আপনাকে এমন খাবারের ধরণগুলি সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার RA/JIA লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। এটি আপনাকে আরও সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা সংবেদনশীলতা সনাক্ত করতেও সাহায্য করতে পারে।.
খাবার এবং লক্ষণ ডায়েরির উদাহরণ নিচে দেখুন। যদি আপনার সন্দেহ হয় যে কিছু খাবার আপনার পেটে জ্বালাপোড়া করছে, তাহলে 'অন্ত্রের লক্ষণ' এর জন্য একটি কলাম অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি যে খাবারগুলি খান এবং আপনার শরীরে সেগুলির প্রভাব ট্র্যাক করতে ডায়েরিটি ব্যবহার করুন। 'অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ তথ্য' এর জন্য একটি কলাম থাকাও ভালো। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি ছাড়াও আপনার লক্ষণগুলি ভাল বা খারাপ হতে পারে তা নোট করতে পারেন।.
যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে কিছু খাবার আপনার RA/JIA লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করছে, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকা থেকে সেগুলি বাদ দেওয়ার চেষ্টা করুন। লক্ষণগুলির উন্নতি হয় কিনা তা দেখার জন্য এটি বেশ কয়েক দিন ধরে করুন। লক্ষণগুলি ফিরে আসে কিনা তা দেখার জন্য আপনি এগুলি পুনরায় চালু করার চেষ্টা করতে পারেন। নিশ্চিত হওয়ার জন্য আপনাকে এটি একাধিকবার করতে হতে পারে।.
আপনার সমস্যা সৃষ্টিকারী খাবারগুলি সনাক্ত করতে অনেক চেষ্টা এবং ত্রুটির প্রয়োজন হতে পারে। অন্যান্য কারণগুলির থেকে খাবারের প্রভাব আলাদা করা কঠিন হতে পারে। যেখানে সম্ভব, একজন ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদের তত্ত্বাবধানে একটি খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরি ব্যবহার করা ভাল। তারা আপনাকে সমস্যাযুক্ত খাবার সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকা থেকে যেকোনো খাবার বাদ দেওয়ার পরে তারা আপনাকে অন্যান্য খাবার থেকে সঠিক পুষ্টি পেতেও সাহায্য করতে পারে।.
খাদ্য এবং লক্ষণ ডায়েরির উদাহরণ
উপসংহার
আপনার খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনলে আপনার RA বা JIA নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। খাদ্যাভ্যাসের সহজ পরিবর্তন প্রদাহ কমাতে পারে এবং সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস রোগের কার্যকলাপ কমাতে এবং লক্ষণগুলি উন্নত করার জন্য শক্তিশালী প্রমাণ দেখায়। গ্লুটেন বাদ দেওয়া কিছু ব্যক্তির জন্য উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে যাদের গ্লুটেন সংবেদনশীলতা রয়েছে। ভিটামিন ডি সম্পূরকগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কার্যকারিতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে। একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখা আপনার RA/JIA নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। প্রোবায়োটিক এবং রঙিন শাকসবজি সমৃদ্ধ খাদ্য আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে। পুষ্টি থেরাপি জীবনের মান উন্নত করতে পারে এবং আপনার লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার চিকিৎসা পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং আপনার RA/JIA-এর স্ব-ব্যবস্থাপনাকে সহায়তা করবে।.
জেমা ওয়েস্টফোল্ড, নিবন্ধিত পুষ্টি থেরাপিস্ট
জেমার সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, তার ওয়েবসাইটটি দেখার জন্য এবং পুষ্টি সম্পর্কিত তার ব্লগগুলি পড়ার জন্য এখানে ক্লিক করুন ।
আপডেট করা হয়েছে: ২৫/০৭/২০২৪
আরও পড়ুন
রমজান ও বড়দিনে খাদ্যাভ্যাস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস (RA) সম্পর্কিত তথ্যের জন্য, নিচে আমাদের নিবন্ধগুলো দেখুন।.
